Olio Extravergine di Oliva

L’olio extravergine proviene da olive raccolte a mano e con agevolatori meccanici nell’oliveto aziendale. Le principali cultivar presenti sono il Piantone di Mogliano ed il Leccino. Il processo di estrazione a temperatura controllata viene effettuato nel frantoio aziendale entro la giornata successiva alla raccolta. L’olio ottenuto è un blend e non viene filtrato, presenta ottime caratteristiche aromatiche e organolettiche , una bassa acidità e una particolare nota piccante finale.